El poder de la autosugestión es realmente fuerte. Si queremos creer que algo sabe bien, así será. Y si queremos creer que una etiqueta que dice “orgánico” basta para que ese alimento sea más saludable, también así lo será. Al menos en nuestras mentes.
Mira lo que sucedió en un estudio reciente. A un grupo de 144 voluntarios se les pidió que compararan diversos alimentos, unos etiquetados como “regulares” y otros como “orgánicos”. En realidad, todas las galletas de chocolate, yogurt y papas fritas que se les dieron a probar habían sido producidos de la misma manera y eran orgánicos.
Los participantes del experimento tenían que calificar la calidad del producto de acuerdo a distintos atributos, como el sabor y su contenido de grasa. También se les pidió que calcularan el número de calorías de cada alimento y que dijeran cuánto estaban dispuestos a pagar por cada producto.
El uso de etiquetas bastó para que la gente le atribuyera mejor sabor y mejores propiedades nutritivas a los alimentos señalados como orgánicos, y por lo mismo, mostrarse dispuesta a pagar un precio más alto por ellos.
